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使用良好的社交技能和销售技巧,组织住客和非住客的点餐服务。
使用服务艺术,并负责客人在餐厅和酒吧时和离店时的体验。
按照餐厅概念声明所述的服务程序来提供服务。
了解产品、食品、饮料、葡萄酒,以及特别促销(地点、历史、概念故事等),为客人服务并与客人分享,创造丰富的用餐体验。能够推荐餐酒搭配并做相应追加销售。
从你的经理们那里了解服务标准、指导和反馈能够让你做出快速解决客户问题的决策,你应该从这些经验中学习,并与同事分享以避免再次发生。
通过提供周到的服务并积极销售和推荐产品和滞销品,为所有餐厅营业额的成功作出贡献。
通过了解菜单及其准备方法、饮料配方以及传统鸡尾酒和非酒精鸡尾酒的调配方法上,全面了解招牌菜,并为客人提供准确的建议。
问候客人,并按客人的要求将客人送至餐桌,酒吧或酒店其他区域。
了解如何礼貌地回答内部和外部的电话,并使用电话礼节的通则。
认出常客和忠诚的客人,发现特殊场合,使他们有难忘的体验。
正确的使用直觉观察客人的心情,并使用相应的服务风格以准确的点单、提供信息,并提供关于菜单和每日特色菜的建议。
根据正确的温度,对酒吧中所有饮料的正确储存负责。
充分了解客人可接受的付款方式,并鼓励客人使用高效的付款方式。
展示对餐饮POS系统的良好了解。
对技术和所使用的应用软件(例如IPads)有很好的了解,并利用技术来改进客户服务并实现有效沟通。
以客为主的方式处理客人的投诉 - 仅在必要时让管理层参与,但要让管理层知晓。
根据酒店标准和餐厅概念负责摆台。
准备并检查酒吧是否设备齐全;确保根据营业要求做好适当的准备工作。
检查所有餐饮设备是否干净、抛光和有序安排。
维持所有餐饮卫生标准。
检查所有服务台物品是否齐全;确保随时满足所有操作需求。
每天一开始就要准备好咖啡台和咖啡机;每天保持整洁和下班后清洁。
参加所有餐厅的清洁活动。
协助每日和每月的餐厅库存盘点。
检查从库房交付的所有物品的数量和质量,并根据请购单重新检查。
随时将餐厅和周边地区清洁干净,没有脏餐具、空瓶等 - 必要时将垃圾丢弃到垃圾处理区。
谨慎负责地处理所有运营设备设施,以最小化损坏和破损。
在直接责任范围之外的区域的帮助其他同事,并作为一个团队,提供最好的客户服务。
能够灵活的适应餐厅里及餐饮服务范畴不同的工作岗位,例如领位,餐饮服务员,吧员,会务服务员等。
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