工作详情

• 岗位职责及要求： 
• 岗位职责：
  

  1、负责处理厨房的运作及行政事务；
  

  2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
  

  3、负责制订厨房的各种工作计划；
  

  4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
  

  5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
  

  6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
  

  7、妥善处理客人对出品的投诉；
  

  8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
  

  9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
  

  任职资格：
  

  1、年龄二十八岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，三年以上厨师工作经验；
  

  2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
  

  3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
  

  4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  

  工作时间：
  

  下午2点到晚上12点