包吃包住带薪年假
2、保持并修订已制定的服务标准和程序;协助厨师长保持出品质量;定期组织员工培训,培育有潜力的员工,提高工作效率及服务的质量,同时有效地控制人力成本。
3、了解厨房、餐厅的经营情况,分析存在的问题,提出改进建议,不断提高出品及服务质量和经济效益。
4、负责宴会活动的督导、检查以及重要客人的接待工作。
5、协调餐厅与其他部门的密切关系,加强合作。
6、观察员工工作表现,定期进行评估,作提升员工的依据。
7、掌握客需变化,分析客源结构,在有必要的情况下向店总提出调整新的经营策略的建议,争取更高的经济效益。
8、负责配合人事管理工作,员工招聘、培训、转正、晋升、奖励、处罚、调职、调岗等。
9、参加每月管理层会议,做好每周分析数据报表;参加每日班前例会,传达公司信息,检查员工仪表仪容等。
10、根据费用预算指标,控制前厅各项费用开支,如存在问题及时提出改进措施,控制成本消耗及浪费;与厨师长配合,有效控制食品、酒水成本。
11、根据上年度的经营收入及分析第二年度市场情况,协助店总制定下年度营业预算。
12、制定并修订用具的盘点制度和程序,将用具的破损、丢失控制在最低限度。
13、有技巧地处理和解决客人的投诉,并征求客人的建议和意见及时反馈给店总。
14、考核各管理人员的工作情况,发现问题及时纠正;督导餐厅的培训工作,提高人员素质。
15、记录每日用餐客人的反馈意见,及时与厨师长沟通,并向上级汇报。
16、每月提交考勤表,培训计划和报告等各项工作总结。
17、了解掌握紧急事件的处理程序。
18、在店总经理不当值时,全面负责前厅的工作开展。
19、遵守门店各项规章制度。
20、除上述职责外,执行管理公司下达的其他指示。
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