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2.清楚菜牌名称菜肴款式摆设形状及份量。
3.清楚菜式的名称价钱。
4.掌握牢固的托盘技巧。
5.对餐厅台号、桌子位置要熟记。
6.了解厨房出品程序。
7.服从工作安排及岗位分配。
8.配合领班做到传菜第一时间,快捷正确。
9.工作时注意安全生产。
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