工作详情

• 岗位职责及要求： 
• 1、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。

  2、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。

  3、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作，中线管理、开档等。

  4、每天进货下单、收货、菜品分配

  5、冰箱管理、料头及配料、配菜管理

  6、熟悉厨房管理及工作流程，有责任心服从领导工作安排