工作详情

• 岗位职责及要求： 
• 1、开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备；
  

  2、保证对号上菜，熟知本店菜品的特色及制作原理和配料搭配；
  

  3、熟记房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里；
  

  4、传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关；
  

  5、餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备；
  

  6、负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作；
  

  7、做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。