2、认真按标准操作菜品主料、辅料配比。
3、要求刀工整齐有型、不乱、不杂。
4、认真做好原材料的冷藏储存工作,防毒、防变质。
5、遵守《食品卫生法》相关要求进行工作。
6、工作完成后认真做好责任区域卫生清洁工作。
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