工作详情

厨师类别： 红案厨师 川菜 中餐厨师

工作环境： 自助餐/快餐

• 岗位职责及要求： 
• 岗位职责
  

  1、负责制定本餐厅主、副食品原材料需求计划并订购。
  

  2、认真抓好加工、生产、销售全过程的管理,按照食谱安排好主、副食品的加工、调制和成品菜展示,掌握好调味品的用量,严格把好饭菜质量关。
  

  3、组织厨房员工提前完成炒菜前准备工作，以确保正常出餐。
  

  4、根据餐厅实际和顾客口味需求,研究和提高烹饪技术,规范操作,配菜合理,加强对加工工序的流程管理，改善饭菜质量,以适应不同口味就餐者的需求.
  

  5、根据市场变化,适时积极组织新品种的开发.不断调剂品种,做到品种丰富、新颖。
  

  6、监督员工节约能源、节约用水、用电、生物油、杜绝浪费现象，确保厨房环境和设备卫生，把好食品卫生安全质量关。
  

  7、熟悉餐厅及公司的经营项目和收费标准，及时引导客人消费
  

  8、领导安排的其他工作
  

  岗位要求：
  

  1.高中及以上文凭，30-49岁
  

  2.会电脑，2年以上驾龄，熟练驾驶（必备技能）
  

  3.10年以上餐饮行业经验
  

  4.大锅菜小锅菜均会烹饪。
  

  5.有一定管理经验。
  

  6.言谈举止文明，有礼貌。
  

  营业时间：8:00-20:00
  

  待遇：底薪+绩效+补贴=（6000-7000）+净利润分红（综合6000-9000）+五险+月休4天